MANSIKKA-RAPARPERI KAKKU GLUTEENITON

Gluteeniton mansikka-raparperikakku on kesänmakuinen juustokakku, jossa raikas raparperi ja makea mansikka täydentävät toisiaan. Kakussa on itsetehty vaalea pohja ja raikkaan moussen sisällä on maukas raparperihillosydän. Kakku on päällystetty kiilteellä ja koristeltu vaaleanpunaisella suklaaganachella, mansikalla ja erilaisilla suklaakoristeilla. Kakku leivotaan gluteenittomassa leipomossamme ja on luontaisesti gluteeniton eli ei sisällä vehnää, ohraa, ruista eikä kauraa.

HALKAISIJAT:

7h:16cm | 10h:18,5cm | 15h:22cm | 20h:26cm |

GLUTEENITON MANSIKKA-RAPARPERIJUUSTOKAKKU (Laktoositon)

POHJA:
VOI (pastöroitu KERMA, hapate, suola), sokeri, laktoositon KERMA (KERMA, E407), KANANMUNA, passionpyre, gluteeniton jauhoseos (riisijauho, maissitärkkelys, perunatärkkelys ja -jauho, leivinjauhe, psyllium, vaniljasokeri, E160a)  

RAPARPERIHILLO:
Raparperi, sokeri, vesi, E1442, sitruunahappo E330, aromit, E202  

TÄYTE:
Mansikka, raparperi, KANANMUNAN valkuainen, tuoreJUUSTO (pastöroitu kirnuMAITO, KERMA, suola, laktaasientsyymi, hapate), LIIVATE, laktoositon KERMA (KERMA, E407), sokeri 

KORISTEET:
Kiille (glukoosisiirappi, vesi, sitruunahappo, E327, E341iii, E331, E407, E440, E401, E202), mansikkaganache (laktoositon KERMA (KERMA, karrageeni), kuorrutevalkosuklaa (sokeri, palmuöljy, HERAjauhe, täysMAITOjauhe, E492, E322 auringonkukkalesitiini, E472c, aromit), mansikkasuklaa (sokeri, kaakaovoi, täysMAITOjauhe, E322 SOIJAlesitiini, aromit, E120, luontainen vanilja-aromi)), mansikka (tuore ja kuivattu), suklaakiehkura ja -koristeet (glukoosisiirappi, sokeri, kaakaovoi ja -massa, MAITOjauhe, HERAjauhe, laktoosi, E322 SOIJAlesitiini E120, E172, E160c, suola, E322 auringonkukkalesitiini, porkkanauute, luontainen vanilja-aromi)  

Allergeenit:
maito, kananmuna, soija 

***

GLUTENFRI JORDGUBB-RABARBERSOSTKAKA (Laktosfri)

BAS: 
SMÖR (pastöriserad GRÄDDE, surdeg, salt), socker, laktosfri GRÄDDE (GRÄDDE, E407), ÄGG, passionsfruktspuré, glutenfri mjölblandning (rismjöl, majsstärkelse, potatisstärkelse och mjöl, bakpulver, psyllium, vaniljsocker, E160a)  

RABARBERSYLT: 
Rabarber, socker, vatten, E1442, citronsyra E330, aromer, E202  

FYLLNING: 
Jordgubb, rabarber, ÄGGvita, färskOST (pastöriserad kärnMJÖLK, GRÄDDE, salt, laktasenzym, surdeg), GELATIN, laktosfri GRÄDDE (GRÄDDE, E407), socker 

DEKORATION:
Glasyr (glukossirap, vatten, citronsyra, E327, E341iii, E331, E407, E440, E401, E202), jordgubbsganache (laktosfri GRÄDDE (GRÄDDE, karragenan), vit choklad (socker, palmolja, VASSLEpulver, helmjölkspulver, E492, E322 solroslecitin, E472c, aromer), jordgubbschoklad (socker, kakaosmör, helmjölkspulver, E322 SOJAlecitin, aromer, E120, naturlig vaniljarom)), jordgubb (färsk och torkad), chokladsnurr och -dekorationer (glukossirap, socker, kakaosmör och massa, MJÖLKpulver, VASSLEpulver, laktos, E322 SOJAlecitin, E120, E172, E160c, salt, E322 solroslecitin, morotsextrakt, naturlig vaniljarom) 

Allergener: 
mjölk, ägg, soja