Kosken Leipomon historia

Kosken Leipomo on perheyritys, jossa vaalitaan perinteitä ja käsityötä. Leipomolla on yli sadan vuoden historia ja se perustettiin vuonna 1918.
Olemme sijainneet alusta asti samassa kiinteistössä Puutarhakadulla. Rakennus on rakennettu vuonna 1893 ja rakennuttajana toimi rakennusmestari Anders Koski.

Leipomon perustivat Kaarlo Koski ja hänen vaimonsa Lyydia Koski. Leipomo pysyi Kosken suvulla, kunnes 1964 leipomon osti Viljo Lamminen ja häneltä se siirtyi 70-luvun alussa Jarkko ja Kirsti Lammiselle, joiden tytär Taru miehensä Rauno Ruohon kanssa ostivat yrityksen vuonna 2001. Tarun poismenon jälkeen toimintaa ovat pyörittäneet 2018 lähtien Rauno Ruoho yhdessä puolisonsa Seela Merivuoren kanssa.

Rauno Ruohon aikana Kosken Leipomo on kasvanut kolmen työntekijän yrityksestä noin sata henkilöä työllistäväksi kahvilaketjuksi. 

1960-luvun lopulla leipomossa työskenteli 18 työntekijää. Siihen aikaan myynnissä on ollut lähes 150 tuotetta. Olemme tunnettuja yhtä laajasta valikoimasta vielä tänäkin päivänä. Erilaisia munkkilaatujakin löytyy kaksitoista. Kakkuja löytyy verkkokaupastamme yli 80 erilaista ja kokonaismäärä eri tuotteita verkkokaupassa on noin 200.

Leipomo sijaitsi Puutarhakadulla vielä vuoteen 2015 saakka, jonka jälkeen toiminnan laajentuessa sopivat tilat löytyivät Piispanristiltä Kaarinasta.
Varsinainen kahvilatoiminta alkoi vuonna 2006, jonka jälkeen olemme tasaisesti avanneet uusia kahviloita. Vauhti on kiihtynyt ja nyt Kosken Leipomon kahviloita löytyy Turun alueelta niin kauppakeskuksista kuin keskustan laitamilta jo yhteensä yksitoista.

Tuotteemme leivotaan käsin, ja myymme tuotteemme omista myymälöistämme. Jälleenmyynti jouduttiin lopettamaan, kun kahviloiden määrä lisääntyi. Siten varmistettiin että  tuoreita käsin leivottuja tuotteita riitti omiin pisteisiimme heti aamusta alkaen.  Leipurimme aloittavat työnsä jo aamuyöllä, jotta voimme tarjota asiakkaillemme heti aamuvarhaisella uunituoreita leivonnaisia.

Valikoimassamme ovat aina olleet ruisleivät. Ruisleivän resepti ei ole vuosien aikana muuttunut. Ruisleipä leivotaan perinteisesti juureen ilman hiivaa ja jauhoina käytetään pelkkää ruista. Juureen tehty ruisleipä onkin nykyisin yksi leipomon erikoistuotteista, jota vastaavaa ei ole myynnissä alueen suurilla leipomoilla.

Tämän päivän tunnetuimpia tuotteitamme ovat piispanmunkki sekä vegaaninen unelmamunkki, ja sen vaihtoehtona kermamunkki.
Kahviloissamme tarjottavat runsaat täytetyt sämpylät ja patongit ovat myös löytäneet tiensä asiakkaidemme suosikeiksi.

Pyrimme huomioimaan kattavasti myös erilaiset erikoisruokavaliot ja meillä on kattava valikoima esim. erilaisia vegaanisia tuotteita. 

2023 meille tuli myös gluteeniton leipomo, jossa ei käsitellä ollenkaan vehnää, kauraa, ohraa tai ruista. Eli kansankielellä meillä on myös luontaisesti gluteeniton leipomo, jonka tuotteita löytyy kaikista kahviloistamme runsas valikoima. 

Valttimme onkin aina ollut runsas ja laadukas valikoima, jota tulemme myös tulevaisuudessa vaalimaan.