MANSIKKA-RAPARPERI KAKKU GLUTEENITON

Gluteeniton mansikka-raparperikakku on kesänmakuinen juustokakku, jossa raikas raparperi ja makea mansikka täydentävät toisiaan. Kakussa on itsetehty vaalea pohja ja raikkaan moussen sisällä on maukas raparperihillosydän. Kakku on päällystetty kiilteellä ja koristeltu vaaleanpunaisella suklaaganachella, mansikalla ja erilaisilla suklaakoristeilla. Kakku leivotaan gluteenittomassa leipomossamme ja on luontaisesti gluteeniton eli ei sisällä vehnää, ohraa, ruista eikä kauraa.

HALKAISIJAT:

7h:16cm | 10h:18,5cm | 15h:22cm | 20h:26cm |

GLUTEENITON MANSIKKA-RAPARPERIJUUSTOKAKKU (Laktoositon)

POHJA:
VOI (pastöroitu KERMA, hapate, suola), sokeri, laktoositon KERMA (KERMA, E407), KANANMUNA, passionpyre, gluteeniton jauhoseos
(riisijauho, maissitärkkelys, perunatärkkelys ja -jauho, leivinjauhe, psyllium, vaniljasokeri, E160a)

RAPARPERIHILLO:
Raparperi, sokeri, vesi, E1442, sitruunahappo E330, aromit, E202

TÄYTE:
Mansikka, raparperi, KANANMUNAN valkuainen, tuoreJUUSTO (pastöroitu kirnuMAITO, KERMA, suola, laktaasientsyymi, hapate), LIIVATE,
laktoositon KERMA (KERMA, E407), sokeri

KORISTEET:
Kiille (glukoosisiirappi, vesi, sokeri, E440, E407, E331, E202, E422, tapiokatärkkelys, väriaineet: E129, E122, E124), kreemi (tomusokeri, tuoreJUUSTO, VOI),
mansikka (tuore ja kuivattu), suklaakiehkura (sokeri, MAITOjauhe, E120, E172, E322, vanilja-aromi), suklaakoriste (glukoosisiirappi, sokeri, kaakaovoi,
TÄYSMAITOjauhe, laktoosi, SOIJAlesitiini, porkkanauute)

Allergeenit:
maito, kananmuna, soija 

***

GLUTENFRI JORDGUBB-RABARBERSOSTKAKA (Laktosfri)

BAS: 
SMÖR (pastöriserad GRÄDDE, surdeg, salt), socker, laktosfri GRÄDDE (GRÄDDE, E407), ÄGG, passionsfruktspuré, glutenfri mjölblandning (rismjöl, majsstärkelse,
potatisstärkelse och mjöl, bakpulver, psyllium, vaniljsocker, E160a)

RABARBERSYLT: 
Rabarber, socker, vatten, E1442, citronsyra E330, aromer, E202

FYLLNING: 
Jordgubb, rabarber, ÄGGvita, färskOST (pastöriserad kärnMJÖLK, GRÄDDE, salt, laktasenzym, surdeg), GELATIN, laktosfri GRÄDDE (GRÄDDE, E407), socker

DEKORATION:
Glasyr (glukossirap, vatten, socker, E440, E407, E331, E202, E422, tapiokastärkelse, färgämnen: E129, E122, E124), kräm (florsocker, färskOST, SMÖR), jordgubb (färsk och torkad),
chokladsnurr (socker, MJÖLKpulver, E120, E172, E322, vaniljarom), chokladdekoration (glukossirap, socker, kakaosmör, HELMJÖLKSpulver, laktos, SOJAlecitin, morotsextrakt)

Allergener: 
mjölk, ägg, soja